Настоящий мускат

Как же вкусен наш мускатный виноград! Но и его опытные виноградари делят на группы. Причем часто весьма категорично: на мускат и на хлам.

Если говорить об оценке ягод, то есть три группы сортов, которые делят виноград по его вкусовым качествам:

– обычный вкус ягод – без каких-либо отличительных характеристик, соотношение сладости и кислоты примерно одинаковое.

– гармоничный – это вкус винограда, в котором ощущаются тона вишни, малины, смородины, пикантная терпкость.

– мускатный вкус – в котором присутствует мускатный аромат, иногда с тонами шалфея, пряностей, имбиря.

Для виноделия самыми ценными считаются мускатные сорта. Хотя и они не равнозначны. Не случайно виноделы называют некоторые сорта настоящими мускатами. Таких не так уж и много, а именно: Мускат Гамбургский, Мускат янтарный, Мускат белый, Мускат Оттонель, Слава…

Любители столового винограда к «настоящим мускатам» добавляют универсальные и чисто столовые сорта: Жемчуг Сааба, Дружба, Звездный и др. Но если разобраться, из любого столового мускатного сорта можно приготовить хорошее вино.

Не случайно главными донорами муската в селекции считают Дружбу и Славу.

Почему не любят мускаты

Почему мускатные сорта не сажают и их саженцы редко встречаются на рынке? Они мелковаты. И несмотря на то, что ягоды очень вкусные, их урожай не очень товарный. Большинство «настоящих мускатов» сильно поражается грибными болезнями и регулярно страдает от набегов ос.

Взять хотя бы сорт Дружба. К болезням он устойчив, достаточно 1-2 обработок. Но ягоды всего 4 г, а грозди 280 г. Выдерживает морозы до -230 С, а значит обязательно надо укрывать на зиму.

Мясисто-сочная ягода имеет очень хороший вкус с мускатным ароматом, и урожай отлично подходит для получения высококачественных мускатных напитков, соков и вин.

Сорт Слава (второе название Плерос) еще более невзрачен. Ягоды очень мелкие 1,5 г, грозди 150 г. Но у него есть другие достоинства: более высокая морозостойкость и восстановительная способность. То есть, куст может давать хорошие урожаи на замещающих и угловых почках. Это довольно редкое явление среди виноградных сортов.

Кроме настоящих мускатов есть множество более товарных сортов, но со слабым мускатным ароматом. Например: Восход, Талисман, Золотинка, Восторг мускатный, Болгария (довольно сильный мускатный аромат) и др. У них ягоды от 6 до 20 г (в зависимости от сорта).

При желании можно разнообразить виноградник без особых потерь в размере ягод.

 


     26.12.2011     Просмотров: 2879  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

3

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

4

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

5

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Как определить сроки посадки чеснока

6

Как определить сроки посадки чеснока

Ошибаются те, кто сажает чеснок каждый год в одно время. В этом год...

10.10.2019 / Народный репортер

Щедрое удобрение для осени

7

Щедрое удобрение для осени

Вот и начался осенний листопад. Некоторые садоводы с листвой расправля...

13.10.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

8

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

9

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Грецкие орехи: польза и вред для организма

10

Грецкие орехи: польза и вред для органи...

Грецкие орехи оказывают положительное действие на работу головного моз...

10.10.2019 / Здоровье

Виноград Оскар

11

Виноград Оскар

Обычно ранние сорта крупными не бывают. Но некоторые, как, например, П...

15.10.2019 / Виноград

Распознаем болезни винограда по фото

12

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

Идем закупать семена, сезон закончился, да здравствует новый сезон!

13

Идем закупать семена, сезон закончился,...

Закончился дачный сезон. Это значит, что наступило самое время пройтис...

15.10.2019 / Народный репортер

Осенняя подкормка виноградника

14

Осенняя подкормка виноградника

Виноград настолько неприхотливое растение, что может расти даже на ску...

12.10.2019 / Виноград

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

15

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

16

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно

Домашнее вино из винограда по грузинскому рецепту

17

Домашнее вино из винограда по грузинско...

Рецептов приготовления вина очень много, но сегодня я поделюсь с вами...

20.09.2019 / Виноград

7 рецептов приготовления хрена в домашних условиях

18

7 рецептов приготовления хрена в домашн...

Самые вкусные блюда получаются из свеженатертого хрена. Поскольку в це...

28.10.2011 / Готовим вкусно