Настоящий мускат

Как же вкусен наш мускатный виноград! Но и его опытные виноградари делят на группы. Причем часто весьма категорично: на мускат и на хлам.

Если говорить об оценке ягод, то есть три группы сортов, которые делят виноград по его вкусовым качествам:

– обычный вкус ягод – без каких-либо отличительных характеристик, соотношение сладости и кислоты примерно одинаковое.

– гармоничный – это вкус винограда, в котором ощущаются тона вишни, малины, смородины, пикантная терпкость.

– мускатный вкус – в котором присутствует мускатный аромат, иногда с тонами шалфея, пряностей, имбиря.

Для виноделия самыми ценными считаются мускатные сорта. Хотя и они не равнозначны. Не случайно виноделы называют некоторые сорта настоящими мускатами. Таких не так уж и много, а именно: Мускат Гамбургский, Мускат янтарный, Мускат белый, Мускат Оттонель, Слава…

Любители столового винограда к «настоящим мускатам» добавляют универсальные и чисто столовые сорта: Жемчуг Сааба, Дружба, Звездный и др. Но если разобраться, из любого столового мускатного сорта можно приготовить хорошее вино.

Не случайно главными донорами муската в селекции считают Дружбу и Славу.

Почему не любят мускаты

Почему мускатные сорта не сажают и их саженцы редко встречаются на рынке? Они мелковаты. И несмотря на то, что ягоды очень вкусные, их урожай не очень товарный. Большинство «настоящих мускатов» сильно поражается грибными болезнями и регулярно страдает от набегов ос.

Взять хотя бы сорт Дружба. К болезням он устойчив, достаточно 1-2 обработок. Но ягоды всего 4 г, а грозди 280 г. Выдерживает морозы до -230 С, а значит обязательно надо укрывать на зиму.

Мясисто-сочная ягода имеет очень хороший вкус с мускатным ароматом, и урожай отлично подходит для получения высококачественных мускатных напитков, соков и вин.

Сорт Слава (второе название Плерос) еще более невзрачен. Ягоды очень мелкие 1,5 г, грозди 150 г. Но у него есть другие достоинства: более высокая морозостойкость и восстановительная способность. То есть, куст может давать хорошие урожаи на замещающих и угловых почках. Это довольно редкое явление среди виноградных сортов.

Кроме настоящих мускатов есть множество более товарных сортов, но со слабым мускатным ароматом. Например: Восход, Талисман, Золотинка, Восторг мускатный, Болгария (довольно сильный мускатный аромат) и др. У них ягоды от 6 до 20 г (в зависимости от сорта).

При желании можно разнообразить виноградник без особых потерь в размере ягод.

 


     26.12.2011     Просмотров: 3512  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Пора убирать чеснок

1

Пора убирать чеснок

У чеснока неповторимый аромат и вкус, плюс он еще и очень полезен для...

07.07.2020 / Огород

Помогите!!! Не могу выбрать нормальную женщину

2

Помогите!!! Не могу выбрать нормальную...

Здравствуйте! Пишет вам одинокий неженатый мужчина пятидесяти лет, не...

07.07.2020 / Для души

Лапша из кабачков на зиму

3

Лапша из кабачков на зиму

Ингредиенты: кабачки – 500 г; сахар – 25 г; соль...

07.07.2020 / Готовим вкусно

Табак против тли и белокрылки

4

Табак против тли и белокрылки

Если в теплице массово расселилась тля, а применять химические препара...

07.07.2020 / Огород

Все, что вы хотели знать о пигментации на коже

5

Все, что вы хотели знать о пигментации...

Откуда берутся пигментные пятна на коже и как от них избавиться Ну...

07.07.2020 / Здоровье

Шиншилла – сверхдоходный зверек

6

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Чем убить садового муравья

7

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Малину срочно накормить

8

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Формировка огурцов – проще простого

9

Формировка огурцов – проще простого

Если вы приезжаете на дачу только в выходные, покупайте семена сортов...

05.07.2020 / Огород

Проще некуда: микроэлементы и урожай винограда

10

Проще некуда: микроэлементы и урожай ви...

Считается, что для винограда в больших количествах требуются азот, фос...

06.07.2020 / Виноград

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

11

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Растения могут... влюбиться

12

Растения могут... влюбиться

А вы знали, что растения, как и все живые существа, требуют к себе инд...

06.07.2020 / Огород

Особые подкормки для высокорослых томатов

13

Особые подкормки для высокорослых томат...

И агрономы, и садоводы утверждают, что за весь вегетационный период вы...

27.05.2020 / Огород

Урожай растет быстрее после внесения яичной скорлупы

14

Урожай растет быстрее после внесения яи...

Сильно ошибаются те, кто думает, что внесение яичной скорлупы на грядк...

06.07.2020 / Огород

Когда соль в огороде – помощник и друг

15

Когда соль в огороде – помощник и друг

Химические препараты не всегда можно применять тогда, когда это очень...

03.06.2020 / Огород

Почему полезно спать без трусов

16

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Почему сохнет огуречная ботва

17

Почему сохнет огуречная ботва

Сезон своих огурчиков вот-вот начнется (а у кого-то уже начался). А сл...

05.06.2020 / Огород

Этих вредителей нужно знать в лицо

18

Этих вредителей нужно знать в лицо

Если человек видит, что урожай гибнет, плоды или листья сжирают гусени...

30.05.2020 / Сад