Подписаться на печатное издание

Почему эти ягоды винограда «вяжут»

Ягоды сорта Шахиня Ирана почему-то на вкус вяжут. Может это быть из-за того, что куст заражен бактериальным раком?

Терпкий и даже неприятный вкус у винограда – не такая уж и большая редкость. В частности, при дегустации на вкус и аромат урожай оценивают по пяти баллам:

5,0 – очень тонкий вкус с хорошим сочетанием сахаристости и кислотности, у отдельных сортов винограда с сильным приятным ароматом;

4,0 – гармоничный вкус, может быть в сочетании с легким, приятным ароматом;

3,0 – вкус простой, но вполне удовлетворительный для столового винограда;

2,0 – вкус негармоничный, грубый с острой, выделяющейся кислотностью, излишней терпкостью и т. д.;

1,0 – вкус неприятный, делающий сорт почти непригодным для потребления в свежем виде.

Наиболее приятное ощущение дает виноград, обладающий наилучшей гармоничностью вкуса, когда не чувствуется ни одна из его составных

частей (сахара, кислоты). При одной и той же сладости менее кислый виноград кажется более сладким.

Вкус, как и качество ягод, во многом зависит от погодных условий, может меняться из года в год.

К слову, у Шахини Ирана вкус очень неплохой, а излишняя терпкость объясняется тем, что ягоды еще не созрели. Ведь окраска проявляется намного раньше созревания этой ягоды (достаточно попробовать турецкий Ред Глоуб в магазинах, чтобы в этом убедиться).

Подождите недельку-другую, и вкус улучшится, терпкость и часть кислоты исчезнет, ягоды станут более сладкими. Возможно, задержка в созревании вызвана перегрузом куста гроздями или побегами, частыми поливами или загущенным состоянием куста.

Свою лепту мог внести и бактериальный рак, частично перекрыв транспортировку питательных эле-ментов. В этом случае внекорневые подкормки помогут решить проблему (Кемирой или другими комплексными удобрениями с микроэлементами).


Вкус, как и качество ягод, во многом зависит от погодных условий

 


     13.09.2011     Просмотров: 4873  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

2

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

3

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

4

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

5

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

6

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Чем опрыскать виноград перед зимовкой

7

Чем опрыскать виноград перед зимовкой

Виноград требует защиты от вредителей и болезней. В этом году виноград...

26.10.2018 / Виноград

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

8

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Рядом с чем нельзя сажать малину

9

Рядом с чем нельзя сажать малину

Вот и все: дачный сезон начался и время посадок закончилось. Так, наве...

14.05.2018 / Огород

Несколько советов по выращиванию огурцов

10

Несколько советов по выращиванию огурцо...

Здравствуйте! Хочу вам сегодня рассказать о том, как я выращиваю огурц...

17.05.2018 / Огород

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

11

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

Опытные садоводы давно ходят в аптеку за лекарствами для любимых расте...

10.06.2018 / Огород

Чем убить муравья?

12

Чем убить муравья?

Если муравьи пришли на ваш участок, то это всерьез и надолго. Безобидн...

18.05.2018 / Огород

Колобки, пора прощаться с животиком

13

Колобки, пора прощаться с животиком

Округлое пузцо однозначно умиляет. Но только если его хозяин – м...

12.12.2018 / Здоровье

КАК СПРАВЛЯЕТСЯ С ФИТОФТОРОЙ НАШ ПОДПИСЧИК ВЛАДИМИР

14

КАК СПРАВЛЯЕТСЯ С ФИТОФТОРОЙ НАШ ПОДПИС...

– Самое главное в борьбе с фитофторой – как можно раньше н...

12.02.2018 / Народный репортер

7 рецептов приготовления хрена в домашних условиях

15

7 рецептов приготовления хрена в домашн...

Самые вкусные блюда получаются из свеженатертого хрена. Поскольку в це...

28.10.2011 / Готовим вкусно

Посадка чеснока по-французски

16

Посадка чеснока по-французски

Французы сажают чеснок совсем по-другому, не так, как мы. Они не вдавл...

11.10.2018 / Огород

Растения, которые отпугнут тлю и муравьев из сада

17

Растения, которые отпугнут тлю и муравь...

Конечно, эти растения — не панацея от тли и муравьев, однако в н...

28.04.2017 / Народный репортер

Распознаем болезни винограда по фото

18

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб урожаю...

24.01.2012 / Виноград