Сорта винограда для сока и вина

Можно ли сделать сок или вино из столового винограда? Можно, но стоит ли?

Важное направление селекции столового винограда – повышение транспортабельности. Поэтому, чтобы раздавить ягоды Восторга, их приходится «молотком бить». Не легче и с другими «хрустящими» сортами: Лорой, Деналом, Алексой, Элегантом сверхранним и т.д.

Повозившись, их можно раздавить, но получается такая кошмарная каша, абсолютно не отдающая сока, что отпадает всякое желание заниматься этим «скорбным трудом» еще раз.

То же самое иногда говорят и об изабельных сортах. Но это не так. Все изабельные сорта (Юодупе, Лидия, Изабелла, Супага, Рилайн пинк Сидлис) считаются универсальными. То есть вполне удобными и для приготовления вина или сока. У них мякоть неплотная. Ягода легко давится, а слизистый мешочек вокруг семян лишь немного увеличивает процент отхода.

Так же универсален и знаменитый сорт Молдова. Не зря он занимал до 90% площадей в Молдавии. Его не грех и в свежем виде зимой поесть – хорошо лежит, и осенью сок выжать. Ну и вино из Молдовы вполне вкусное.

Есть еще много универсальных сортов, но в связи с бумом столового виноградарства они ушли в прошлое.

Хотя и из столовых сортов готовят весьма необычные вина. Например, вино или сок из Страшенского довольно оригинальное. Хотя дегустаторы такой напиток не признают. Но, если в него добавить еще немного Надежды АЗОС, то и вовсе получается интересный букет.

Легко давится ягода Подарка Запорожья и Кеши, Виктории и Кодрянки. Кстати, Викторию некоторые уже называют «винной ягодой» из-за склонности к растрескиванию и поражению осами.

Очень хороший сок получается из мускатных сортов: Мускат летний, Мускат гамбургский, Звездный…

А если хотите без проблем выращивать много винограда на сок и вино, то сажайте новые гибриды: Кристалл, Платовский, Станичный, Ледяной, Денисовский, Восточный, Рубифлейм.

Они не боятся морозов и грибных болезней, хорошо себя чувствуют на беседках и дают ежегодные высокие урожаи. Традиционные же виные сорта: Плечистик, Цимлянский черный, Саперави и прочие очень сильно поражаются болезнями и требуют укрытия на зиму.

 


     13.09.2011     Просмотров: 8242  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Очень люблю своих четверых детей, но оказалось, что трое не моей крови. боль и непонимание!

3

Очень люблю своих четверых детей, но ок...

О Ростиславе мы узнали после декабрьского выхода программы «Дава...

18.02.2019 / Для души

Почему полезно спать без трусов

4

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

5

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Два эффективных способа посева моркови

6

Два эффективных способа посева моркови

СПОСОБ 1. 1. Семена моркови неплотно завяжите в тряпочку. Закопайт...

15.02.2019 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

7

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Какую подкормку любит чеснок

8

Какую подкормку любит чеснок

С каждым годом чеснок дает все меньшие урожаи? Обычно так происходит,...

15.02.2019 / Народный репортер

Хитрая буква «s» на пакетике с семенами

9

Хитрая буква «s» на пакетике с семенами

У всех случалось, что семена не всходят? Далеко не всегда виноват прод...

12.02.2019 / Народный репортер

Судебные приставы больше не заберут пенсии и алименты в счет погашения долга

10

Судебные приставы больше не заберут пен...

Оказавшись в тяжелой ситуации, должники должны иметь средства, необход...

18.02.2019 / Общество

Культуры с долгим рассадным периодом

11

Культуры с долгим рассадным периодом

Овощеводы различают сроки высадки и сроки посева рассады. Если сроки п...

17.02.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

12

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Как определить пол цыпленка по яйцу?

13

Как определить пол цыпленка по яйцу?

– Здравствуйте! Соседка поделилась опытом, как она определяет, к...

17.02.2019 / Ветеринар

Ирга – лакомство для детей

14

Ирга – лакомство для детей

Ирга – очень неприхотливый и удивительно урожайный кустарник. Со...

17.02.2019 / Народный репортер

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

15

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Сорта перцев весом в полкило

16

Сорта перцев весом в полкило

Вырастить гигантские перцы можно не только в Болгарии или Италии, но и...

05.02.2019 / Народный репортер

Яичная скорлупа и шелуха подсолнечника

17

Яичная скорлупа и шелуха подсолнечника

Чем только садоводы не занимают себя зимой: собирают спитой чай, шелух...

15.02.2019 / Народный репортер

Рядом с чем нельзя сажать малину

18

Рядом с чем нельзя сажать малину

Вот и все: дачный сезон начался и время посадок закончилось. Так, наве...

14.05.2018 / Огород