Зачем танцевать на винограде

Здравствуйте. Раньше я жила в Грузии. Там после сбора винограда устраивался целый праздник. Виноградный урожай помещался в огромный чан и его давили ногами. Зачем это делать, ведь есть же, наверное, другие, более цивилизованные способы? Честно говоря, после такого зрелища я, как очень брезгливый человек, не стала пить вино. А вдруг...

Тамара Романова, Ростовская обл., г. Волгодонск

Уважаемая Тамара. В заводских условиях виноград давят специальными прессами. Так что «вкуса» чьих-то ног можете не бояться. Многие виноградари считают, что если виноград давить какими-нибудь механическими приспособлениями, то есть риск раздавить косточки внутри виноградин. это приведет к горечи вина, приготовленного из полученного виноградного сока, поэтому его предпочитают давить руками. В древности виноград давили юные девушки, ноги которых были мягкими и нежными. Тогда при давлении винограда совершался целый ритуал, а точнее - ритульный танец. Вот и танцевали его на винограде. Теперь такой способ служит скорее данью традиции.