Правильная чеканка
Делать или не делать чеканку – не такой уж и важный вопрос. Уже давно замечено, что в отдельные годы виноград без чеканки вызревал лучше, хорошо переносил зиму и отлично плодоносил. Однако, это не повод, чтобы полностью отказаться от чеканки.
Чтобы сдержать рост побегов, с середины лета перестают подкармливать виноград азотными удобрениями, ограничивают поливы и «налегают» на фосфор и калий. И, если не удалось направить все силы куста на вызревание ягод и побегов, в августе приступают к ответственной операции, которую виноградари называют чеканкой. Она заключается в удалении верхней части побегов с листьями, не достигшими нормальных размеров.
Чеканку проводят тогда, когда рост побегов замедляется, признаком чего служит выпрямление их верхушек. Слишком ранняя чеканка может привести к обратному эффекту - усилению роста боковых побегов и ослаблению кустов.
Ориентировочно чеканка в условиях средней полосы России проводится в середине-конце августа, когда рост побегов начинает затухать, на юге - на две недели позднее.
После чеканки все питательные вещества направляются в грозди, многолетнюю древесину и корни, что способствует лучшему вызреванию ягод и лозы. Удаление верхушек зеленых побегов в это время обязательно при сильном поражении молодых листочков болезнями (в первую очередь, милдью).
ОШИБКИ ЧЕКАНЩИКОВ
Многие виноградари, желая сделать полезное своему винограднику, совершают нелепые ошибки. Например, в июле, в разгар роста, хозяин срезает все побеги по верхнюю проволоку. По отношению к лозе - это варварство. Обкорнанный куст зарастает мощнейшими юными пасынками, как будто на улице май. Грозди получаются кислые, лоза зимой вымерзнет, а урожай на следующий год окажется более чем скромным... Или, наоборот, лозы уже вызрели на два метра, урожай собран, а хозяин все ходит, лозы укорачивает. Кустам от этого пользы никакой нет.
ЧТО БУДЕМ ЧЕКАНИТЬ
Удалению подлежит только «недоразвитая» верхушка побега, до нормально развитого листа. В любом случае не стоит оставлять меньше 10-12 листьев над гроздью – ягоды могут не набрать сахар. Слабые побеги по этой причине вообще не чеканятся.
Чем меньше болеют кусты и лучше зреют лозы, тем меньше нужна чеканка. Но чем пасмурнее лето, больше нагрузка гроздями и побегами, больше внесено азота и активнее милдью, тем важнее своевременная чеканка для вызревания куста, особенно на вертикальной шпалере.
Ранние сорта к моменту чеканки уже освобождаются от бремени урожая, и с вызреванием лоз у них проблем нет. На севере их можно не чеканить. Лозам средних сортов чеканка необходима в большинстве случаев. Однако, на юге чеканятся и ранние сорта, чтобы удалить верхушки, не попавшие под опрыскивание и подверженные милдью. Сорта, неустойчивые к милдью, стараются чаще освобождать от юных побегов во второй половине лета - они всегда заболевают первыми.
Некоторые особо хитрые виноградари делают чеканку раньше. Для увеличения урожая работу побегов искусственно направляют на грозди. Мощные побеги обезглавливают «по грудь» - не до нормального, а до десятого-двенадцатого над гроздью листа. И не после выпрямления коронок, а примерно за месяц до. То есть - уменьшают избыточную вегетативную массу. Дружно вылезшие пасынки прищипываются дважды, через две недели. Можно назвать это «зеленой разгрузкой».
Но тут важно чувство меры, чтобы куст не надорвался, поэтому рекомендовать ее никому не могу. Тем более, что я сам придерживаюсь противоположной тактики, стараясь нарастить к июлю мощную листовую массу, а потом остановить рост суперфосфатом и небольшим искусственным дефицитом влаги. При необходимости прибегаю к прищипыванию пасынков и верхушек.
Но в районах с избыточным увлажнением и на севере, возможно, это единственный выход для укрупнения ягод и гроздей. Неправильная чеканка - обрезана вся зеленая масса
