Сорта винограда для сока и вина

Можно ли сделать сок или вино из столового винограда? Можно, но стоит ли?

Важное направление селекции столового винограда – повышение транспортабельности. Поэтому, чтобы раздавить ягоды Восторга, их приходится «молотком бить». Не легче и с другими «хрустящими» сортами: Лорой, Деналом, Алексой, Элегантом сверхранним и т.д.

Повозившись, их можно раздавить, но получается такая кошмарная каша, абсолютно не отдающая сока, что отпадает всякое желание заниматься этим «скорбным трудом» еще раз.

То же самое иногда говорят и об изабельных сортах. Но это не так. Все изабельные сорта (Юодупе, Лидия, Изабелла, Супага, Рилайн пинк Сидлис) считаются универсальными. То есть вполне удобными и для приготовления вина или сока. У них мякоть неплотная. Ягода легко давится, а слизистый мешочек вокруг семян лишь немного увеличивает процент отхода.

Так же универсален и знаменитый сорт Молдова. Не зря он занимал до 90% площадей в Молдавии. Его не грех и в свежем виде зимой поесть – хорошо лежит, и осенью сок выжать. Ну и вино из Молдовы вполне вкусное.

Есть еще много универсальных сортов, но в связи с бумом столового виноградарства они ушли в прошлое.

Хотя и из столовых сортов готовят весьма необычные вина. Например, вино или сок из Страшенского довольно оригинальное. Хотя дегустаторы такой напиток не признают. Но, если в него добавить еще немного Надежды АЗОС, то и вовсе получается интересный букет.

Легко давится ягода Подарка Запорожья и Кеши, Виктории и Кодрянки. Кстати, Викторию некоторые уже называют «винной ягодой» из-за склонности к растрескиванию и поражению осами.

Очень хороший сок получается из мускатных сортов: Мускат летний, Мускат гамбургский, Звездный…

А если хотите без проблем выращивать много винограда на сок и вино, то сажайте новые гибриды: Кристалл, Платовский, Станичный, Ледяной, Денисовский, Восточный, Рубифлейм.

Они не боятся морозов и грибных болезней, хорошо себя чувствуют на беседках и дают ежегодные высокие урожаи. Традиционные же виные сорта: Плечистик, Цимлянский черный, Саперави и прочие очень сильно поражаются болезнями и требуют укрытия на зиму.

 


     13.09.2011     Просмотров: 12624  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Осенняя охота на утку

2

Осенняя охота на утку

Вот и настала долгожданная пора охотников — осенняя охота на вод...

03.09.2021 / Охота и рыбалка

После смерти жены сын оставил меня без денег

3

После смерти жены сын оставил меня без...

Я, Чиркин Виктор Иосифович, родился 23 мая 1935 года. Женился в 1969 г...

03.09.2021 / Для души

10 интересных фактов о курах, которым я с детства удивляюсь

4

10 интересных фактов о курах, которым я...

Мои родители и обе бабушки держали кур, я помогала ухаживать за ними....

31.08.2021 / Ветеринар

Как бороться с виноградными болезнями

5

Как бороться с виноградными болезнями

Ранние сорта уже убрали, а средние и поздние еще созревают. Между тем...

03.09.2021 / Виноград

Откуда берутся пенсионные баллы и сколько их нужно

6

Откуда берутся пенсионные баллы и сколь...

Начало ищите по ссылке тут. ​​​​​3. Как добавить себе баллы? Во-...

29.08.2021 / Общество

Почему немеют руки

7

Почему немеют руки

Онемение рук – распространенный симптом, он может быть вызван ма...

03.09.2021 / Здоровье

Украсьте ваш сад

8

Украсьте ваш сад

Сейчас на моем участке растут высокорослый барбарис, чубушник, золотой...

31.08.2021 / Цветник

Моя история с биткоином, или ботинки за три млн рублей

9

Моя история с биткоином, или ботинки за...

Про биткоин впервые услышал в марте 2013 года. Как и многие. Это была...

30.08.2021 / Для души

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

10

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Лобиани

11

Лобиани

Ингредиенты: Для теста: пшеничная мука − 350 г; кефир...

02.09.2021 / Готовим вкусно

Персиков − валом? Спасаем деревья!

12

Персиков − валом? Спасаем деревья!

Персики – растения-самоубийцы. Они в урожайный год так нагружают...

03.09.2021 / Сад

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

13

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

  Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают...

10.11.2020 / Общество

Осенний компост – самый лучший

14

Осенний компост – самый лучший

Осенний компост – самый лучший, потому что для его приготовления...

31.08.2021 / Огород

Нарядные бантики для девочки к 1 сентября

15

Нарядные бантики для девочки к 1 сентяб...

Об авторе По образованию я психолог и это во многом помогает мне в...

27.08.2021 / Народный репортер

Вдовий горб: причины и способы его не заработать

16

Вдовий горб: причины и способы его не з...

Вдовий горб – достаточно распространенное явление у женщин и муж...

02.09.2021 / Здоровье

Почему у кота разит изо рта

17

Почему у кота разит изо рта

Неприятный запах изо рта (галитоз) является одной из частых причин обр...

01.09.2021 / Ветеринар

Оригинальная клумба из бутылок, или Второе дыхание посуды

18

Оригинальная клумба из бутылок, или Вто...

Давно хотела сделать что-то полезное и тут увидела видео по созданию к...

11.08.2021 / Народный репортер