Винный виноград

Какой самый вкусный виноград? Из какого лучше делать вино?

Это дело вкуса. У каждого свои пристрастия. Для столового винограда оптимальным считается соотношение сахара к кислоте 3/1. Но ни сахара, ни кислоты не должно быть слишком много или слишком мало.

Другое дело винный виноград. Желательно выбирать сорта, которые набирают 28% сахара и более. Таких достаточно много. Рекордсмен - Цимлянский черный. Правда, такие показатели он выдает только на родине, в Цимлянске. В других районах столько сахара он уже не наберет. Так что при выборе сорта стоит учитывать его особенности с привязкой к климатической зоне, и даже к конкретному месту.