Про хранение винограда: оптимальные условия
Оптимальные условия для хранения винограда такие: 0...+2° С, влажность 85-90 % и полная темнота. Такие условия вполне можно создать в погребе.
В ящиках
Виноград обычно хранят в ящиках. Деревянные или пластиковые, неважно, главное, чтобы у него были щели для проветривания. Очень полезно на дно насыпать опилки лиственных пород. Хвойные опилки не годятся, так как виноград пропахнет смолой.
Грозди укладывают в один слой гребнями вверх. Важно, чтобы они не соприкасались друг с другом.
В воде
Если грозди срезать с кусками лозы так, чтобы под гроздью было две почки, а выше грозди одна почка, верхний срез замазывают пластилином, а нижний ставят в пластиковую бутылку с водой, в каждую бутылку по одной грозди. В этом плане полезно сколотить из досок специальные ячейки.
Чтобы вода не протухала, в каждую бутылку кидают по таблетке активированного угля, а чтобы не испарялась, горлышко затыкают ватой. Но и так раз в две недели воду надо менять.
В золе
Проще всего опудрить грозди золой и поместить их в погреб в ящики или разложить на стеллажах. Только зола должна быть соломенной. Древесная не годится.
Можно грозди подвесить на проволоку, имитируя их положение на лозах. В этом случае их тоже полезно срезать с куском лозы.
Многие садоводы пытаются хранить виноград в комнатных условиях. Такой виноград быстро вянет и гниет, продержится от силы неделю. А вот в холодильнике, если его положить в самое холодное место, он не пропадет довольно долго. В холодильнике обычно +4…+6° С, а винограду надо 0…+2° С, так что условия будут все равно не идеальными.
Альтернативой может стать замороженный виноград. Для чего его моют, дают влаге стечь и подсохнуть, после чего обрывают ягоды и на тарелке отправляют в морозилку. Затем можно ссыпать в пакеты или контейнеры. Такой виноград идеален для компотов.
Многое зависит от того, какие сорта отбирать на хранение. Пригодным считаются те, кто способен храниться три и более месяцев.
Среди них Карабурну, Мускат гамбургский, Тайфи розовый, Нимранг, Италия, Молдова, Декабрьский, Память Негруля, Восторг, Черномор, Витязь, Маринка, Кавказский и др.
Подписывайтесь на наш дзен-канал
