Рыба «виноград», или сазан с соусом терияки

Сазан с китайским соусом терияки – очень вкусное, но при этом довольно калорийное блюдо. Но отказать себе в нем не сможет никто, как только попробует. К тому же смотрится оно очень эффектно и украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

  •  сазан – 1 шт. (2-3 кг);
  •  соль – 5 г;
  •  перец – 5 г;
  •  мука – 70 г;
  •  растительное масло – 2 л.

Для соуса терияки:

  •  водка – 100 мл;
  •  соевый соус – 310 мл;
  •  рисовый уксус – 310 мл;
  •  сахар – 120 г;
  •  имбирь – 5 г;
  •  чеснок – 5 г;
  •  крахмал – 15 г.

Для подачи:

  •  лимон – 0,5 шт.;
  •  зелень – по вкусу

Сазана очищаем от чешуи, отрезаем верхний и нижние плавники. Вдоль хребта рыбы делаем продольные надрезы и снимаем филе. Отрезаем голову и хребет рыбы до хвоста, оставляя оба филе на хвосте.

Делаем по филе сазана продольные надрезы, не повреждая кожицу.

Надрезаем рыбу под небольшим наклоном так, чтобы получились «кубики», солим.

Маринуем рыбу в соли 15 минут.

Кладем подготовленную рыбу в муку и обваливаем ее хорошо со всех сторон.

Обжариваем рыбу в разогретом масле до готовности, после жарим голову рыбы.

Погружать сазана нужно, придерживая за хвост, чтобы во время жарки рыба «раскрылась».

Справка от автора

Температура масла должна быть не менее 200° С. Проверить, что масло нагрелось, можно долькой лука. Если вы опустите лук в масло и он не утонет, а начнет кипеть и жариться – значит масло готово и в него можно погружать рыбу.

Теперь приготовим соус. В сотейнике прогреваем водку, поджигаем, чтобы весь спирт выветрился, добавляем заранее смешанные рисовый уксус, соевый соус и сахар, нарезанные чеснок и имбирь, кипятим минут пять.

Крахмал разводим с небольшим количеством воды и затягиваем им смесь до состояния соуса.

Совет от автора

Рекомендую обжаренную рыбу сразу выкладывать на посуду для подачи к столу. Украшаем лимоном, зеленью, соус подаем в отдельном соуснике.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube


     06.04.2021     Просмотров: 571  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Что можно посадить рядом с огурцами

3

Что можно посадить рядом с огурцами

У нас обычно огурцы сажают в одну теплицу с помидорами. И часто даже п...

17.05.2021 / Огород

Готовим виноград к цветению

4

Готовим виноград к цветению

Скоро виноград зацветет. Нам за оставшееся время надо сделать множеств...

02.06.2021 / Виноград

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

5

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

  Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают...

10.11.2020 / Общество

Посевы в июне, кому еще не поздно

6

Посевы в июне, кому еще не поздно

У вас пустые грядки? Не расстраивайтесь, есть масса культур, которые м...

08.06.2021 / Огород

Почему полезно спать без трусов

7

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Почему желтеют листья на перце и как ему помочь

8

Почему желтеют листья на перце и как ем...

Не успели высадить рассаду, как она захирела. Особенно отличился перец...

01.06.2021 / Огород

По листу или под корень?

9

По листу или под корень?

Садоводы стараются накормить растения, однако подкормками по листу пол...

10.06.2021 / Сад

Надо ли обрывать завязи у огурцов

10

Надо ли обрывать завязи у огурцов

Современные гибриды огурцов начинают плодоношение настолько рано, что...

17.06.2021 / Огород

Лечебный душ для винограда

11

Лечебный душ для винограда

Опытные виноградари твердо знают, что если «проспишь» срок...

26.05.2021 / Виноград

Томатные вопросы

12

Томатные вопросы

Чтобы вырастить хороший урожай помидоров, надо немного постараться. Во...

08.06.2021 / Огород

Курчавость уничтожает урожай

13

Курчавость уничтожает урожай

Все, кто выращивал персики, сталкивался с такой проблемой, как курчаво...

29.05.2021 / Сад

Милдью уже на винограднике!

14

Милдью уже на винограднике!

В этом году милдью появилась на виноградниках очень рано – перед...

10.06.2021 / Виноград

Почему яблони зацвели во второй раз

15

Почему яблони зацвели во второй раз

Второе цветение плодовых культур наблюдается все чаще. Так, у груш это...

17.06.2021 / Сад

Свадебный корабль из конфет

16

Свадебный корабль из конфет

У ваших знакомых скоро свадьба, и вы не знаете, что подарить? Давайте...

04.06.2021 / Народный репортер

Неприятный запах изо рта

17

Неприятный запах изо рта

Галитоз – так по-научному называется неприятный запах изо рта, к...

09.06.2021 / Здоровье

Запретите себе работать в дожди

18

Запретите себе работать в дожди

Весна и начало лета обычно балуют нас дождями и сырой погодой. Многим...

31.05.2021 / Огород