Рыба «виноград», или сазан с соусом терияки

Сазан с китайским соусом терияки – очень вкусное, но при этом довольно калорийное блюдо. Но отказать себе в нем не сможет никто, как только попробует. К тому же смотрится оно очень эффектно и украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

  •  сазан – 1 шт. (2-3 кг);
  •  соль – 5 г;
  •  перец – 5 г;
  •  мука – 70 г;
  •  растительное масло – 2 л.

Для соуса терияки:

  •  водка – 100 мл;
  •  соевый соус – 310 мл;
  •  рисовый уксус – 310 мл;
  •  сахар – 120 г;
  •  имбирь – 5 г;
  •  чеснок – 5 г;
  •  крахмал – 15 г.

Для подачи:

  •  лимон – 0,5 шт.;
  •  зелень – по вкусу

Сазана очищаем от чешуи, отрезаем верхний и нижние плавники. Вдоль хребта рыбы делаем продольные надрезы и снимаем филе. Отрезаем голову и хребет рыбы до хвоста, оставляя оба филе на хвосте.

Делаем по филе сазана продольные надрезы, не повреждая кожицу.

Надрезаем рыбу под небольшим наклоном так, чтобы получились «кубики», солим.

Маринуем рыбу в соли 15 минут.

Кладем подготовленную рыбу в муку и обваливаем ее хорошо со всех сторон.

Обжариваем рыбу в разогретом масле до готовности, после жарим голову рыбы.

Погружать сазана нужно, придерживая за хвост, чтобы во время жарки рыба «раскрылась».

Справка от автора

Температура масла должна быть не менее 200° С. Проверить, что масло нагрелось, можно долькой лука. Если вы опустите лук в масло и он не утонет, а начнет кипеть и жариться – значит масло готово и в него можно погружать рыбу.

Теперь приготовим соус. В сотейнике прогреваем водку, поджигаем, чтобы весь спирт выветрился, добавляем заранее смешанные рисовый уксус, соевый соус и сахар, нарезанные чеснок и имбирь, кипятим минут пять.

Крахмал разводим с небольшим количеством воды и затягиваем им смесь до состояния соуса.

Совет от автора

Рекомендую обжаренную рыбу сразу выкладывать на посуду для подачи к столу. Украшаем лимоном, зеленью, соус подаем в отдельном соуснике.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube


     06.04.2021     Просмотров: 322  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Мыши погрызли кору: все пропало?

1

Мыши погрызли кору: все пропало?

Весна – это чудесное время для садоводов. Мы полны ожиданий: ско...

13.04.2021 / Сад

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

ОСТОРОЖНО! Клещи выходят на охоту

3

ОСТОРОЖНО! Клещи выходят на охоту

В прошлом году я ловила на своей собаке клещей уже в марте. Но эта зим...

13.04.2021 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

4

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Какой измельчитель вам подойдет

5

Какой измельчитель вам подойдет

Расправиться с мусором на участке (обрезки веток, скошенная трава, щеп...

13.04.2021 / Огород

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

6

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

  Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают...

10.11.2020 / Общество

Почему полезно спать без трусов

7

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Цветной редис: радуга в салате

8

Цветной редис: радуга в салате

У нас принято считать, что редис всегда красный с белым кончиком. Есть...

13.04.2021 / Огород

Приглашение на конференцию: где и как вырастить легендарную грушу

9

Приглашение на конференцию: где и как в...

Если выбирать, что съесть, яблоко или грушу, то большинство выберет гр...

27.01.2021 / Сад

Чем убить садового муравья

10

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

11

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Малину срочно накормить

12

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Первые огурцы к маю: ЧЕТЫРЕ шага к ускорению урожая

13

Первые огурцы к маю: ЧЕТЫРЕ шага к уско...

Погода нас который год не балует. Но если есть теплица, то можно поста...

07.04.2021 / Огород

АПРЕЛЬ: что посадить на рассаду в ближайшее время

14

АПРЕЛЬ: что посадить на рассаду в ближа...

Апрель – самый горячий месяц в году для огородников. В это время...

10.04.2021 / Огород

«Крепковит»: макроэффект для иммунитета кур, коров, овец и свиней

15

«Крепковит»: макроэффект для иммунитета...

Продуктивное долголетие домашних животных, их отменное здоровье и хоро...

01.02.2021 / Ветеринар

Держу фитофтороз в узде при помощи... соли

16

Держу фитофтороз в узде при помощи... с...

Редкий садовод может похвастаться, что не знаком с фитофторозом томато...

10.04.2021 / Огород

История суперурожая смородины

17

История суперурожая смородины

С черной смородиной у меня было два курьезных момента. В первый раз по...

09.04.2021 / Сад

Срочные работы апреля

18

Срочные работы апреля

В первую очередь надо убрать все старые опавшие листья, обрезать полом...

10.04.2021 / Огород