Виноград маде ин Франция

При выращивании винного сорта винограда многое зависит от местности, где находится плантация. Так у нас на вино идут в основном урожаи Изабеллы и Лидии, которые были очень популярны в советское время. Но сейчас уже хочется чего-то более изысканного. Например, вина из ягоды французских сортов, признанных во всем мире виноградной классикой.


44.jpg


Жаль, что не все французские сорта винограда подходят для выращивания в наших условиях. Например, Гаме у нас сажать можно, но вино из него получается отвратительное, а вот на гранитных склонах Божоле этот же сорт дает приятный и благородный вкус вина. Зато такой сорт как Алиготе у нас занимает гораздо большие площади, чем на родине – во Франции. 



Алиготе

Кстати, Алиготе всемирно признан как один из лучших сортов для производства белых столовых вин и шампанского. 

Сорт обладает высокой плодоносностью побегов. На каждом – по две небольшие грозди весом около 90 г. 

Алиготе – морозостойкий сорт винограда и в южных регионах страны (где температура не опускается ниже -20° С) он может выращиваться без укрытия на зиму. 

Сорт чувствителен к милдью и серой гнили, неустойчив и к филлоксере. 

Алиготе – перспективный сорт не только для изготовления изысканных сухих и полусухих вин, но и для производства соков и компотов с тонким сортовым ароматом. 



Каберне-Совиньон

Это еще один сорт, родиной которого является Франция. Считается идеальным для приготовления десертных и крепких вин. Правда в годы с прохладным летом вино получается жидким, слабоокрашенным, с кислинкой. 

Среди классических сортов винограда Каберне-Совиньон выделяется отличной морозостойкостью, ягоды хорошо устойчивы к серой гнили, а листва – к милдью. Вкус очень оригинальный, пасленовый. 



Пино серый

Из этого сорта получаются превосходные крепкие десертные и ликерные вина и прекрасное шампанское. Гроздь небольшая, плотная, цилиндрическая. Ягоды мелкие, округлые, серовато-розовой окраски. Созревает, в зависимости от лета, 20 августа- 10 сентября. Хорошо плодоносит на высокоштамбовых формировках. 



Пино чёрный

Этот сорт – эталон для производства шампанских вин элитного качества. Из него готовят высококачественные красные столовые вина (например, бургундские), но, как правило, в купаже с другими сортами. Вина из одного Пино получаются с недостаточной свежестью и чистотой вкуса, бархатистостью и гармоничностью. В них часто появляется привкус вишневой косточки. 

Пино черный имеет многочисленные вариации и клоны. Цвет вина – от янтарносветлого до крепкого темного чая. Вкус мягкий, полный, маслянистый, букет, характерный для Пино гри десертного, с приятным ароматом корочки ржаного хлеба и легкими шоколадными тонами.


Наши винные сорта

Впрочем, совсем необязательно гнаться за винными сортами из Франции. У нас тоже есть прекрасные винные сорта, не уступающие французским. 

Вот, например, Сухолиманский белый. Был выведен украинскими селекционерами. Используется для изготовления приятных столовых вин. Морозоусточив на уровне Алиготе. Неустойчив – к милдью и серой гнили ягод. Ягоды средней величины округлые, желтовато-зеленые. Кожица тонкая, но прочная. Мякоть сочная, вкус гармоничный. 

Еще один отечественный сорт – Рубиновый магарача, из которого получаются превосходные столовые, десертные и крепкие вина. Сорт позднего созревания, с высокой урожайностью, средний вес грозди – 160 г. По сравнению с сортами из Франции обладает повышенной морозостойкостью. 

Сорт Одесский черный используется для приготовления высококачественных столовых, десертных и крепких вин. Столовое вино из этого сорта обладает ароматом типа красных вин, в нем чувствуются оттенки сорта Каберне-Совиньон. Вкус слаженный, полный, умеренно свежий с шоколадными тонами. Урожай созревает в конце сентября - начале октября. 

Одесский черный обладает большой плодоносностью глазков, при средней и длинной обрезке кусты зачастую перегружаются урожаем, поэтому обрезку следует делать более короткую: на 4-6 глазков. Ягода средней величины, округлая, черная, покрыта густым пруином. Сок интенсивно окрашен. Сорт имеет сравнительно повышенную зимостойкость, ягоды устойчивы к гниению.


     15.04.2014     Просмотров: 6421  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

3

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

  Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают...

10.11.2020 / Общество

Почему полезно спать без трусов

4

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Мучнистая роса или милдью – правильный диагноз

5

Мучнистая роса или милдью – правильный...

Виноградари-новички по ошибке принимают милдью за мучнистую росу. Видя...

21.07.2021 / Виноград

Самая важная подкормка винограда

6

Самая важная подкормка винограда

Николай Курдюмов говорил, что главное в подкормках – не переборщ...

17.07.2021 / Виноград

Выгодно или нет содержать кур-несушек

7

Выгодно или нет содержать кур-несушек

Всем привет из Краснодарского края! Сегодня я хочу рассказать о своем...

21.07.2021 / Ветеринар

Виноград семьи Восторга

8

Виноград семьи Восторга

Звездный час сортов из «семьи» Восторга уже прошел, их саж...

23.07.2021 / Виноград

Антракноз на винограде: вредная пятнистость

9

Антракноз на винограде: вредная пятнист...

Считается, что антракноз поражает ослабленные растения. Однако у меня...

01.07.2021 / Виноград

Что можно посадить рядом с огурцами

10

Что можно посадить рядом с огурцами

У нас обычно огурцы сажают в одну теплицу с помидорами. И часто даже п...

17.05.2021 / Огород

Сладкий перец будет урожайным

11

Сладкий перец будет урожайным

Сладкий перец начал скидывать бутоны и завязи. Обычное явление для нас...

07.07.2021 / Огород

Внесение золы в почву

12

Внесение золы в почву

Ни одно удобрение не пользуется таким спросом и популярностью, как зол...

16.07.2021 / Огород

Так ли сложно сделать дорожку из пакетиков с бетоном

13

Так ли сложно сделать дорожку из пакети...

Сегодня хочу развеять миф о самодельных садовых дорожках. Многие увере...

08.07.2021 / Про дом

Секрет быстрого приготовления компоста... в мешках

14

Секрет быстрого приготовления компоста....

Компост – это золото огорода. Он богат азотом и калием, готовитс...

14.07.2021 / Виноград

Решили переехать на свою землю? Прочтите это

15

Решили переехать на свою землю? Прочтит...

Если собираетесь покупать участок и переехать на землю, начать сельски...

23.07.2021 / Про дом

Деревья-разрушители, или что нельзя сажать рядом с домом

16

Деревья-разрушители, или что нельзя саж...

Планируя свой сад, нужно не забывать о том факте, что лет через пять-д...

14.07.2021 / Сад

Его интересовала моя пенсия и интим

17

Его интересовала моя пенсия и интим

Дорогая редакция моей любимой газеты «Хозяйство», очень пр...

20.07.2021 / Для души

Как Серега рыбу нашел

18

Как Серега рыбу нашел

Довелось мне в детстве побывать на такой рыбалке, которую многие видет...

21.07.2021 / Охота и рыбалка