Как хранить виноград

Недавно ко мне обратился один садовод с таким вопросом: «Какой виноград можно посадить, чтобы урожай лежал и полгода не портился?». Этот вопрос сильно меня озадачил. Я таких сортов не знаю. Есть такие, которые с трудом долежат до Нового года, а дальше – как повезет.

Hranenie-vinograda-v-yashhikah-foto.jpg

Пришлось обратиться к специалистам в институт виноградарства имени Потапенко. Там заявили, что полгода пролежат только ягоды сорта Молдова, остальные сорта винограда долежат максимум до Нового года. И то, чтобы это случилось, надо отбирать самые лежкие сорта: Памяти Вердеревского, Юбилей журавля, Пухляковский, Памяти Негруля, Шоколадный и другие. 

Однако многие виноградари умудряются хранить виноград значительно дольше. Для длительной лежки подбирают сорта с толстой кожурой и плотной мякотью. Желательно, чтобы ягоды были хрустящими – такие сорта дольше лежат. 

Но, чтобы урожай отлежал полгода, его собирают с отрезком лозы длиной 8-10 см. 

После уборки из гроздей ножницами удаляют сухие, поврежденные, недозрелые и гнилые ягоды. Затем грозди подвешивают за прищепку как белье в прохладном помещении. Желательно собирать виноград, предназначенный для длительного хранения в сухую солнечную погоду и не держать урожай под солнцем – это снизит лежкость плодов. 

Можно не подвешивать грозди прищепками, а завязывать попарно и перекидывать их через веревку. 

 НАДО ЗНАТЬ 

•  Важно, чтобы температура в прохладном помещении не падала ниже 0° С и не повышалась выше +5…+7° С. В идеале и влажность должна быть не выше 80%. 

•  Веревки размещают на разной высоте. Так, чтобы грозди с верхней веревки не касались нижней.

Небольшое количество плодов можно разместить в бутылках. Для этого грозди режут с частью лозы так, чтобы выше грозди был пенек в 5 см, а ниже грозди – в 20-30 см. Длинным черешком грозди помещают в бутылку, а на верхний можно надеть картофельный клубень. 

Бутылки заполняют не простой водой, а с добавкой аспирина или активированного угля: по 1 таблетке на бутылку. В таком положении виноград не потеряет свежести еще два месяца. К сожалению, такой способ ведет к потере сахара, и виноград с течением времени становится более кислым. 

 НАШ СОВЕТ 

Во время уборки урожая нельзя касаться ягод, чтобы не стереть восковой налет. 

Можно хранить виноград в ящиках, просто перекладывая грозди бумагой. Его надо хранить в один слой гребненожками вверх – так урожай пролежит 1,5-2 месяца. Но возможны вспышки грибных болезней, поэтому кисти надо регулярно проверять на предмет гнилей. 

До четырех месяцев может храниться виноград в холодильниках, где установлена температура +1…+2° С. Грозди раскладывают по полочкам в один слой гребнями вверх. 

Еще дольше виноград может пролежать только в замороженном виде. Для заморозки лучше брать полностью созревшие ягоды, темноокрашенных сортов. 

Замороженные ягоды нужно постепенно оттаивать в холодной воде, тогда не будет разрыва мякоти внутри ягод. 

Андрей ЛОЗОВОЙ


     29.09.2015     Просмотров: 2073  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Гроздевая листовертка и виноград – «сладкая» парочка

1

Гроздевая листовертка и виноград – «сла...

Случилась беда. Хлопковая совка, которая обычно дырявит и портит помид...

09.07.2020 / Виноград

Растительные насадки: как правильно насадить горох, кукурузу и перловку

2

Растительные насадки: как правильно нас...

То, как насадить на крючок растительные насадки, знает каждый, но есть...

09.07.2020 / Охота и рыбалка

Почему осыпается цвет на помидорах и как с этим бороться

3

Почему осыпается цвет на помидорах и ка...

Осыпаются цветки и завязи у помидоров из-за неблагоприятной погоды (си...

09.07.2020 / Огород

Откармливаем толстостенный перец

4

Откармливаем толстостенный перец

Хотите, чтобы ваши сортовые перцы были сочными, мясистыми, сладкими? Т...

09.07.2020 / Огород

Шиншилла – сверхдоходный зверек

5

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Самые распространенные вопросы о вакцинации и ответы на них

6

Самые распространенные вопросы о вакцин...

1. Для чего необходимо прививать животных? Что дает эта процедура и с...

09.07.2020 / Ветеринар

Салат из огурцов «зимний король»

7

Салат из огурцов «зимний король»

Ингредиенты: огурцы свежие - 5 кг; репчатый лук - 1 кг; зеле...

09.07.2020 / Готовим вкусно

Чем убить садового муравья

8

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Воде у нас везде дорога, воде у нас везде почет

9

Воде у нас везде дорога, воде у нас вез...

В сухую жаркую погоду огород нужно или очень хорошо поливать, или вооб...

09.07.2020 / Огород

ПЯТЬ вещей, которые развивают мозг, но вы об этом не знали

10

ПЯТЬ вещей, которые развивают мозг, но...

Старение – это такой период в жизни, о котором люди стараются не...

09.07.2020 / Здоровье

Пора убирать чеснок

11

Пора убирать чеснок

У чеснока неповторимый аромат и вкус, плюс он еще и очень полезен для...

07.07.2020 / Огород

Малину срочно накормить

12

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Лапша из кабачков на зиму

13

Лапша из кабачков на зиму

Ингредиенты: кабачки – 500 г; сахар – 25 г; соль...

07.07.2020 / Готовим вкусно

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

14

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Формировка огурцов – проще простого

15

Формировка огурцов – проще простого

Если вы приезжаете на дачу только в выходные, покупайте семена сортов...

05.07.2020 / Огород

Луковые правила

16

Луковые правила

Лук – растение неприхотливое, и получить неплохие урожаи не так...

08.07.2020 / Огород

Табак против тли и белокрылки

17

Табак против тли и белокрылки

Если в теплице массово расселилась тля, а применять химические препара...

07.07.2020 / Огород

Особые подкормки для высокорослых томатов

18

Особые подкормки для высокорослых томат...

И агрономы, и садоводы утверждают, что за весь вегетационный период вы...

27.05.2020 / Огород