Подписаться на печатное издание

Домашнее шампанское

Дело было давно, где-то в 90-х годах. Разбирая свой архив, я наткнулся на вырезку из какой-то газеты об изготовлении домашнего вина из листьев винограда.

Я подумал, что это чепуха. Но решил с вином проделать опыт. Сделал все точно. Через 30 дней пригласил друга на дегустацию. Вино другу понравилось и он упросил меня изготовить вино к его юбилею. Дегустация прошла успешно.

Так что вино столовое игристое можно готовить из листьев винограда в домашних условиях.

Если у вас нет ягод винограда или технологии изготовления домашнего столового вина, его можно получить из листьев винограда. Напиток получается не хуже заводских столовых вин. Технология приведена ниже.

Нарвите 1 кг листьев винограда, тщательно их вымойте. Затем поместите листья в эмалированную посуду или из нержавеющей стали.

Вскипятите восемь литров воды и залейте листья крутым кипятком.

После чего посуду укутайте покрывалом или тонким одеялом и поставьте на три дня в теплое место. После трех суток отожмите с листьев сок и в полученное сусло внесите на каждый литр по 150 г сахара в растворенном виде. Затем в общее количество сусла внесите 0,5 литра истолченной малины в качестве стартера для брожения сусла. Желательно брожение сусла проводить в 20-литровых стек лянных бутылях, наливая в них 3/4 от объема бутыли или 15 литров сусла, но не более.

При оптимальной температуре +20...+25° С брожение длится 8-12 дней, накапливая при этом до 6 % спирта. После затухания брожения виноматериал снимают с осадка, то есть переливают в чистую бутыль и еще раз добавляют на каждый литр виноматериала 100 г сахара в растворенном виде.

После внесения сахара виноматериал разливают в пластиковые бутылки изпод пива или лимонада емкостью 1,5 литра по одному литру в бутылку, но не более.

После чего прочно укупоривают пробки в бутылках и кладут на бок в погребе или подвале для дображивания в течение 20-30 дней. За это время в вине накапливается 8-12 % спирта.

Хранят вино в темном и прохладном месте. Вино сильно шипучее, поэтому открывать перед употреблением его надо с осторожностью.

С.А. Стрельников, г. Камышин, Волгоградская область

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     04.09.2018     Просмотров: 1201  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Лучшие удобрения для рассады

3

Лучшие удобрения для рассады

Хорошая рассада – залог богатого урожая. А без удобрений получит...

17.01.2019 / Народный репортер

Евгения Каширина: «Решение заняться фермерством пришло в один момент»

4

Евгения Каширина: «Решение заняться фер...

Евгении Кашириной всего 31 год. Еще год назад она, муж и две дочурки,...

17.01.2019 / Звездная гостинная

Почему полезно спать без трусов

5

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Эпоха застоя в желчном: признаки и питание

6

Эпоха застоя в желчном: признаки и пита...

Сегодня у нас на повестке дня тема желчного пузыря и питания при его п...

17.01.2019 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

7

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

8

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Что могут стимуляторы?

9

Что могут стимуляторы?

На первый взгляд может показаться, что могут они немногое, но это очен...

17.01.2019 / Народный репортер

Азу по-татарски в горшочках

10

Азу по-татарски в горшочках

Ингредиенты: (на три порции): говядина − 500 г; марино...

17.01.2019 / Готовим вкусно

Черри – мои «вишневые» помидоры

11

Черри – мои «вишневые» помидоры

Мое первое знакомство с помидорами черри было не самым приятным: купил...

17.01.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

12

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Чем протравить грунт для рассады

13

Чем протравить грунт для рассады

У меня проблема: на ранней рассаде, которую я каждый год сею в конце ф...

15.01.2019 / Народный репортер

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

14

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Пять поводов проверить кишечник

15

Пять поводов проверить кишечник

Некоторые доктора называют кишечник вторым мозгом. Здоровье второго мо...

15.01.2019 / Здоровье

Как ухаживать за зефирантесом в период покоя

16

Как ухаживать за зефирантесом в период...

Если вы хотя бы один раз сталкивались с этим растением, то наверняка з...

17.01.2019 / Цветник

Рядом с чем нельзя сажать малину

17

Рядом с чем нельзя сажать малину

Вот и все: дачный сезон начался и время посадок закончилось. Так, наве...

14.05.2018 / Огород

Несколько советов по выращиванию огурцов

18

Несколько советов по выращиванию огурцо...

Здравствуйте! Хочу вам сегодня рассказать о том, как я выращиваю огурц...

17.05.2018 / Огород