Домашнее шампанское

Дело было давно, где-то в 90-х годах. Разбирая свой архив, я наткнулся на вырезку из какой-то газеты об изготовлении домашнего вина из листьев винограда.

Я подумал, что это чепуха. Но решил с вином проделать опыт. Сделал все точно. Через 30 дней пригласил друга на дегустацию. Вино другу понравилось и он упросил меня изготовить вино к его юбилею. Дегустация прошла успешно.

Так что вино столовое игристое можно готовить из листьев винограда в домашних условиях.

Если у вас нет ягод винограда или технологии изготовления домашнего столового вина, его можно получить из листьев винограда. Напиток получается не хуже заводских столовых вин. Технология приведена ниже.

Нарвите 1 кг листьев винограда, тщательно их вымойте. Затем поместите листья в эмалированную посуду или из нержавеющей стали.

Вскипятите восемь литров воды и залейте листья крутым кипятком.

После чего посуду укутайте покрывалом или тонким одеялом и поставьте на три дня в теплое место. После трех суток отожмите с листьев сок и в полученное сусло внесите на каждый литр по 150 г сахара в растворенном виде. Затем в общее количество сусла внесите 0,5 литра истолченной малины в качестве стартера для брожения сусла. Желательно брожение сусла проводить в 20-литровых стек лянных бутылях, наливая в них 3/4 от объема бутыли или 15 литров сусла, но не более.

При оптимальной температуре +20...+25° С брожение длится 8-12 дней, накапливая при этом до 6 % спирта. После затухания брожения виноматериал снимают с осадка, то есть переливают в чистую бутыль и еще раз добавляют на каждый литр виноматериала 100 г сахара в растворенном виде.

После внесения сахара виноматериал разливают в пластиковые бутылки изпод пива или лимонада емкостью 1,5 литра по одному литру в бутылку, но не более.

После чего прочно укупоривают пробки в бутылках и кладут на бок в погребе или подвале для дображивания в течение 20-30 дней. За это время в вине накапливается 8-12 % спирта.

Хранят вино в темном и прохладном месте. Вино сильно шипучее, поэтому открывать перед употреблением его надо с осторожностью.

С.А. Стрельников, г. Камышин, Волгоградская область

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     04.09.2018     Просмотров: 1352  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Торф: выбираем правильно

1

Торф: выбираем правильно

Садоводы традиционно отдают предпочтение органическим удобрениям. И са...

20.03.2019 / Народный репортер

Вкусная картошка за 30 минут

2

Вкусная картошка за 30 минут

Ингредиенты: картофель − 10 шт.; соль – 1 ч. ложка...

20.03.2019 / Готовим вкусно

С чего начинается… фитофтора

3

С чего начинается… фитофтора

Фитофтора давно стала головной болью для всех огородников. Каждый сезо...

20.03.2019 / Народный репортер

Шиншилла – сверхдоходный зверек

4

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

5

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Весной не спешите мульчировать почву

6

Весной не спешите мульчировать почву

Мульчирование почвы позволяет эффективно бороться с сорняками, предотв...

19.03.2019 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

7

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

8

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Картошка: вся польза

9

Картошка: вся польза

Многие убеждены, что употребление картофеля в пищу ведет к набору веса...

20.03.2019 / Здоровье

Как извести клеща (паразиты на сотках)

10

Как извести клеща (паразиты на сотках)

Клещей-кровососов с каждым годом становится все больше. Особенно они а...

19.03.2019 / Народный репортер

Семена льна творят чудеса

11

Семена льна творят чудеса

Семена льна в народной медицине не сдают позиций. Интересный факт: спо...

16.03.2019 / Здоровье

Что класть в лунку при посадке огурцов

12

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Упрощенный способ выращивания рассады

13

Упрощенный способ выращивания рассады

Кто попробует этот способ выращивания рассады, тот другого уже никогда...

01.03.2019 / Народный репортер

Выращиваем крепкую рассаду огурцов

14

Выращиваем крепкую рассаду огурцов

ПЛАН ДЕЙСТВИЙ ОТ ПОСЕВА СЕМЯН ДО ВЫСАДКИ В ГРУНТ Почему у кого-то о...

14.03.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

15

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Как не накопить тепличных болезней

16

Как не накопить тепличных болезней

Если на огороде мы каждый год чередуем разные культуры и почва меньше...

19.03.2019 / Народный репортер

Весна в ежевичнике: работы и заботы

17

Весна в ежевичнике: работы и заботы

По всей России, кроме южных регионов, ежевика в саду сейчас стоит под...

16.03.2019 / Народный репортер

Виноград может расти везде

18

Виноград может расти везде

У нас в России есть целые институты, занятые продвижением винограда на...

19.03.2019 / Виноград