Подписаться на печатное издание

Можно ли столовый виноград отправлять на вино?

Винные сорта внешне совсем не впечатляют. У них мелкие ягоды, очень мелкие грозди, невзрачная окраска ягод. Но это только внешне, зато они легко давятся, отдавая сок, накапливают рекордное количество сахара и имеют сбалансированное соотношение кислот и сахара. При хорошем уходе по урожайности не сильно уступают столовым сортам.

Столовые сорта сахара имеют, в большинстве случаев, меньше. Зато у них огромные красивые грозди, крупные ягоды, у многих сортов присутствует благородный мускатный вкус или сортовой аромат, значительно улучшающий вкус. У многих столовых сортов мякоть мясистая, хрящеватая, что улучшает транспортировку урожая, улучшает хранение, но при давке на вино они дают значительно меньше сока, чем технические сорта.

Концентрация сахара у столовых сортов колеблется в пределах 13-17 %, а у технических − 18-20 %, иногда до 30 % (например, сорт Цимлянский черный).

Но это все мелочи, так как многие садоводы готовят вино из столовых сортов и только нахваливают. Хорошее вино получается из Насти (Аркадии), Лидии, Молдовы, Муската гамбургского и др. Тем не менее отправлять урожай столовых сортов на вино сродни вандализму, так как это слишком большая роскошь. Другое дело, если урожай потерял товарный вид – полопался, пострадал от болезней или ос, тогда совсем другое дело.

Домашнее вино не может конкурировать с настоящими винами фабричного производства, но оно намного лучше той бурды, что заполнила прилавки супермаркетов. Неважно, из какого винограда приготовить вино – из столового или винного − все равно результат будет лучше, чем магазинное вино.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     13.09.2017     Просмотров: 397  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

1

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

2

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Растения, которые отпугнут тлю и муравьев из сада

3

Растения, которые отпугнут тлю и муравь...

Конечно, эти растения — не панацея от тли и муравьев, однако в н...

28.04.2017 / Народный репортер

Накормите клубнику и она даст вам фантастический урожай

4

Накормите клубнику и она даст вам фанта...

Клубника, или как ее по-научному зовут, - земляника, при заботливом ух...

31.08.2017 / Народный репортер

Зачем нужно удалять листья на помидорах

5

Зачем нужно удалять листья на помидорах

В этом году первый урожай помидоров я собрала 15 июня — мой личн...

30.06.2017 / Народный репортер

Шиншилла – сверхдоходный зверек

6

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

7

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Плановая диспансеризация: что нужно знать каждому?

8

Плановая диспансеризация: что нужно зна...

В настоящее время большая часть населения страны довольно настороженно...

19.09.2017 / Здоровье

Землянику скашиваю «под ноль» и выращиваю в загущенных посадках

9

Землянику скашиваю «под ноль» и выращив...

У меня многие начинающие дачники спрашивают: нужно ли скашивать землян...

04.09.2017 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

10

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Поспел кизил

11

Поспел кизил

Кизил содержит много витаминов и кислот, благодаря чему может применят...

19.09.2017 / Сад

Важные правила посадки туи в грунт

12

Важные правила посадки туи в грунт

Осенью посадки деревьев и кустарников не делает только ленивый или ком...

19.09.2017 / Цветник

Чтобы малина не вырождалась

13

Чтобы малина не вырождалась

Нередко садоводы утверждают, что у них малина выродилась, то есть или...

16.09.2017 / Сад

Мой проверенный способ борьбы с медведкой

14

Мой проверенный способ борьбы с медведк...

Я хочу предложить проверенный мною способ борьбы с медведкой. Берем бе...

24.05.2017 / Народный репортер

Густая кровь: как быть и что делать

15

Густая кровь: как быть и что делать

Замедленный кровоток, который наблюдается при повышенной вязкости кров...

14.09.2017 / Здоровье

Яблочное варенье с лимоном и орехами

16

Яблочное варенье с лимоном и орехами

Недавно сделала быстрый бисквитный рулет, намазала его своим фирменным...

15.09.2017 / Народный репортер

Пожелтел чеснок – скорая помощь

17

Пожелтел чеснок – скорая помощь

Обычная весенняя история – чеснок желтеет без каких-либо видимых...

29.04.2017 / Огород

Готовим таджикский плов - раскрываем секреты

18

Готовим таджикский плов - раскрываем се...

Привет всем! Сегодня мы, Олег Пахолков и шеф-повар газеты «Х...

26.06.2017 / Готовим вкусно